塾長の備忘録

塾長の備忘録

私=juqchoの日常の雑感を不定期に綴る、個人的な備忘録。

餅豚

2015/12/23

国立能楽堂で異色の能「木賊」を観てから、人形町の「風貴」へ移動。

今回の風貴銘酒会は、そのままんまの「忘年会」です。早いもので今年も残すところ1週間ほど。今年が良い年だったかそうではなかったか、思い出しながら飲むことにしました。

先付 蟹 ほうれん草 柚子 おろし和え
趣肴 和牛たたき 薬味一式

造り 鮪 わらさ 烏賊
焼肴 さわら醤油焼き つくね 大根卸 昆布巻き鰊有馬山椒煮 栗紅茶ブランデー漬け 燻製鴨ロースト 粒マスタード

進肴 ふぐ唐揚げ

温肴 新潟もち豚しゃぶしゃぶ 胡麻味噌たれ ポン酢
食事 うどん 薬味一式

「もち豚」なるブランド豚肉を食べたのは初めてですが、柔らかく上品な味で、豚の脂身が苦手な私にもとてもおいしくいただくことができました。

石川 手取川 大吟醸 バランスよし
富山 羽根屋 純米吟醸 甘い
愛知 醸し人九平次 純米吟醸 酸味が強い
栃木 鳳凰美田 純米吟醸 (飲まず)
秋田 雪の茅舎 純米吟醸 濃い味わい

この日は「九平次」が酸味がきつくて残念な感じでしたが、その他のお酒はどれもおいしくいただきました。今年のことはいいことも悪いことも酒に流して、来年もおいしいお酒を飲めますように。